Ernährung mit saisonalem Obst
Obst ist ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und liefert eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Versorgung und zum Wohlbefinden beitragen. Der Einsatz erfordert jedoch Aufmerksamkeit in Abnehmphasen.
Stoffwechsel der Fruktose
Die Fruktose im Obst wird über spezifische Rezeptoren (GLUT5) aufgenommen und folgt insulinunabhängigen Stoffwechselwegen. Im Übermaß kann sie in Triglyceride und Milchsäure umgewandelt werden und zur Ansammlung von Fettgewebe beitragen.
Fruktosegehalt im Obst
- Bananen und reife Äpfel: 41-80 g/kg
- Zitronensaft: 8 g/kg
Ernährungsempfehlungen
Obst sollte:
- in mittlerer bis hoher Menge in der Erhaltungsphase verzehrt werden;
- in Abnehmphasen reduziert werden;
- abseits der Hauptmahlzeiten konsumiert werden;
- je nach individuellem Bedarf variiert werden.
Empfohlene Sommerfrüchte
- Aprikosen: Kalium, Magnesium, Betacarotin.
- Wassermelone: feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, Lycopin.
- Kirschen: Vitamin C, A, Kalzium, Eisen.
- Melone: Folate, Vitamin C, Betacarotin.
- Feigen: Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium.
Obst zur richtigen Zeit und in der richtigen Menge in den Speiseplan einzubauen, ist einer der stärksten Hebel auf unserem Weg. Für individuelle Empfehlungen kontaktiere uns.
