Régime avec fruits de saison
Les fruits représentent un élément crucial dans un régime équilibré, en fournissant une multitude de vitamines et de sels minéraux qui contribuent à la subsistance et au bien-être. Cependant, leur utilisation demande de l'attention pendant les phases d'amincissement.
Métabolisme du fructose
Le fructose contenu dans les fruits est absorbé via des récepteurs spécifiques (GLUT5) et suit des voies métaboliques indépendantes de l'insuline. En excès, il peut se convertir en triglycérides et acide lactique, contribuant à l'accumulation de tissu adipeux.
Quantité de fructose dans les fruits
- Bananes et pommes mûres : 41-80 g/kg
- Jus de citron : 8 g/kg
Recommandations diététiques
Les fruits devraient être :
- consommés en quantité moyenne à élevée pendant le maintien ;
- réduits pendant les régimes amincissants ;
- consommés en dehors des repas principaux ;
- variés selon les besoins individuels.
Fruits d'été recommandés
- Abricots : potassium, magnésium, bêta-carotène.
- Pastèque : propriétés hydratantes, lycopène.
- Cerises : vitamine C, A, calcium, fer.
- Melon : folates, vitamine C, bêta-carotène.
- Figues : calcium, fer, potassium, magnésium.
Insérer les fruits de la bonne façon, au bon moment, est l'un des leviers les plus puissants de notre parcours. Pour des indications personnalisées, contacte-nous.
